Ресторан · Полтаві · ⭐ 9.3/10 · 780 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-27 08:21:08
Адреса: вулиця Гоголя, 33, Полтава, Полтавська область, Україна, 36011
Палаццо — ресторанная гостиная четырёхзвёздочного Premier Hotel Palazzo, где полтавскую кухню подают в декорациях старинной европейской виллы.
Концепция
У места есть собственная предыстория: на этом участке в центре Полтавы ещё в 1910 году стоял доходный дом купца Браславского — с меблированными комнатами и игорным залом, уничтоженный войной. Отель, открытый в 2004 году, сознательно воссоздал дух той эпохи: классический фронтон, отделанные залы и коллекция ручных гобеленов из разных уголков Европы делают пространство похожим на резиденцию старой аристократии.
Гастрономия
За авторским меню a la carte стоит шеф Владимир Ташаев. В центре — европейские блюда из мяса и рыбы и свежие суши и сашими, а гастрономический акцент — в разделе «Полтавское гостеприимство»: традиционные местные рецепты, от густого борща до полтавских деликатесов, переосмысленные по-современному. К блюдам сомелье предлагает позиции из европейской винной карты.
Формат
Большой зал на 56 гостей принимает свадьбы и корпоративы, малый на 24 и приватная комната на 10 — для семейных торжеств и деловых переговоров. Утро начинается со шведского стола на фермерских продуктах, днём — бизнес-ланчи, а вечером звучит лаундж от приглашённых диджеев.
Вопросы и ответы
Чем «Палаццо» выделяется среди ресторанов Полтавы? Это ресторан четырёхзвёздочного Premier Hotel Palazzo на месте исторического доходного дома 1910 года, с интерьером в стиле европейской виллы.
Что заказать? Европейские мясные и рыбные блюда, суши и сашими или полтавские позиции из раздела «Полтавское гостеприимство».
Кто создал меню? Шеф-повар Владимир Ташаев, автор карты a la carte.
Подойдёт ли для большого праздника? Да, большой зал рассчитан на 56 гостей, есть и камерные пространства на 24 и 10 мест.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 07:00–22:00 |
| вівторок | 07:00–22:00 |
| середа | 07:00–22:00 |
| четвер | 07:00–22:00 |
| пʼятниця | 07:00–22:00 |
| субота | 07:30–22:00 |
| неділя | 07:30–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 3 відгуків
Загалом не погано. Але є декілька моментів.
1. Коли замовляли стейк, не перепитали який рівень прожарки. Це важливо, бо дехто не любить rare “мʼясо з кровʼю» або навпаки полюбляє. Тут все особисто, але запитати потрібно…
Це жах… відверто не смачно, не красива подача. Навіть голодною їсти не хочеться. Абсолюно відсутнє розуміння поєднання інгредієнтів (конкретно в цьому салаті), а соусом слугував сок з банки тунця — жах!. Інше вже ні…
Ми тут і вечеряли. І снідали, оскільки сніданок входить у вартість.
На вечерю замовили страв 8-9
Все на трійочку.
Видно що кухня економить усюди де можна і продукти не дуже якісні.
Наприклад.
Цезар з лососем. Лосось см…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-27 08:21:08
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: poltavchanka.info та редакційна вибірка за відгуками.
У самому ресторані Palazzo поки не був, лише проходив повз цими вихідними, але місце реально справило дуже приємне враження. Архітектура виглядає атмосферно й навіть трохи по-європейськи — одразу виникають асоціації зі с…
Дуже гарна атмосфера та смачна їжа! Обслуговування на висоті! Швидко і гарно! Адміністратор Євгенія — професіонал свого діла!!!! Окрема подяка Євгенії! Рекомендую!!!
У ресторані Палаццо скуштувала, мабуть, найсмачніший борщ — насичений, ароматний, з домашнім смаком і ідеально підібраними спеціями. Видно, що страву готують з душею та увагою до деталей.
Окрема подяка офіціантці Євгені…
Помічник адміністратора Олександр та адміністраторка Антоніна чудово обслуговують гостей. Надають детальну інформацію та приємно спілкуються. Мені подарували Комплімент від закладу та завжди пояснювали не зрозумілі речі.…
Гарний отель. Чудовий сервіс. Наступного разу знов зупинюсь в ньому. Минуло два роки, ми з жінкою знов зупинилися в цьому чудовому готелі. Сервіс гарний, як і минулого разу. Привітний персонал на рецепції. Чисті та краси…