Ресторан · Полтаві · ⭐ 9.3/10 · 780 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-27 08:21:08
Адреса: вулиця Гоголя, 33, Полтава, Полтавська область, Україна, 36011
Палаццо — ресторанна вітальня чотиризіркового Premier Hotel Palazzo, де полтавську кухню подають у декораціях старовинної європейської вілли.
Концепція
Місце має власну передісторію: на цій ділянці в центрі Полтави ще 1910 року стояв прибутковий будинок купця Браславського — з мебльованими кімнатами та гральним залом, знищений війною. Готель, відкритий 2004 року, свідомо відтворив дух тієї доби: класичний фронтон, оздоблені зали й колекція ручних гобеленів з різних куточків Європи роблять простір схожим на резиденцію старої аристократії.
Гастрономія
За авторським меню a la carte стоїть шеф Володимир Ташаєв. У центрі — європейські страви з м’яса та риби й свіжі суші та сашимі, а гастрономічний акцент — у розділі «Полтавська гостинність»: традиційні місцеві рецепти, від густого борщу до полтавських делікатесів, переосмислені по-сучасному. До страв сомельє пропонує позиції з європейської винної карти.
Формат
Великий зал на 56 гостей приймає весілля та корпоративи, малий на 24 і приватна кімната на 10 — для родинних святкувань і ділових перемовин. Ранок починається зі шведського столу на фермерських продуктах, удень — бізнес-ланчі, а ввечері звучить лаунж від запрошених діджеїв.
Питання й відповіді
Чим «Палаццо» вирізняється серед ресторанів Полтави? Це ресторан чотиризіркового Premier Hotel Palazzo на місці історичного прибуткового будинку 1910 року, з інтер’єром у стилі європейської вілли.
Що замовити? Європейські м’ясні та рибні страви, суші й сашимі або полтавські позиції з розділу «Полтавська гостинність».
Хто створив меню? Шеф-кухар Володимир Ташаєв, автор карти a la carte.
Чи підійде для великого свята? Так, великий зал розрахований на 56 гостей, є й камерні простори на 24 і 10 місць.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 07:00–22:00 |
| вівторок | 07:00–22:00 |
| середа | 07:00–22:00 |
| четвер | 07:00–22:00 |
| пʼятниця | 07:00–22:00 |
| субота | 07:30–22:00 |
| неділя | 07:30–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 3 відгуків
Загалом не погано. Але є декілька моментів.
1. Коли замовляли стейк, не перепитали який рівень прожарки. Це важливо, бо дехто не любить rare “мʼясо з кровʼю» або навпаки полюбляє. Тут все особисто, але запитати потрібно…
Це жах… відверто не смачно, не красива подача. Навіть голодною їсти не хочеться. Абсолюно відсутнє розуміння поєднання інгредієнтів (конкретно в цьому салаті), а соусом слугував сок з банки тунця – жах!. Інше вже ні…
Ми тут і вечеряли. І снідали, оскільки сніданок входить у вартість.
На вечерю замовили страв 8-9
Все на трійочку.
Видно що кухня економить усюди де можна і продукти не дуже якісні.
Наприклад.
Цезар з лососем. Лосось см…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-27 08:21:08
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: poltavchanka.info та редакційна вибірка за відгуками.
У самому ресторані Palazzo поки не був, лише проходив повз цими вихідними, але місце реально справило дуже приємне враження. Архітектура виглядає атмосферно й навіть трохи по-європейськи — одразу виникають асоціації зі с…
Дуже гарна атмосфера та смачна їжа! Обслуговування на висоті! Швидко і гарно! Адміністратор Євгенія – професіонал свого діла!!!! Окрема подяка Євгенії! Рекомендую!!!
У ресторані Палаццо скуштувала, мабуть, найсмачніший борщ — насичений, ароматний, з домашнім смаком і ідеально підібраними спеціями. Видно, що страву готують з душею та увагою до деталей.
Окрема подяка офіціантці Євгені…
Помічник адміністратора Олександр та адміністраторка Антоніна чудово обслуговують гостей. Надають детальну інформацію та приємно спілкуються. Мені подарували Комплімент від закладу та завжди пояснювали не зрозумілі речі.…
Гарний отель. Чудовий сервіс. Наступного разу знов зупинюсь в ньому. Минуло два роки, ми з жінкою знов зупинилися в цьому чудовому готелі. Сервіс гарний, як і минулого разу. Привітний персонал на рецепції. Чисті та краси…